Российские рестораны все чаще организуют свои собственные службы доставки или обращаются к услугам агрегаторов, сообщает «Ъ», ссылаясь на опрос рестораторов, проведенный в июле 2025 года. На заказы с доставкой приходится свыше 25% от общего количества, отмечает издание.
Посетители все реже выбирают походы в рестораны, отдавая предпочтение курьерским услугам. Доля заведений общественного питания с доставкой достигла 64%, что на 22 процентных пункта больше по сравнению с пятью годами ранее, согласно аналитическим данным Data Insight. За этот период доля ресторанных сетей без доставки сократилась вдвое.
В сервисах «Яндекс Еды» и «Деливери» уточнили, что привычка потребителей пользоваться услугами доставки становится неотъемлемой частью бизнес-моделей. К примеру, благодаря курьерам рестораны обеспечивают стабильную загрузку кухни даже вне пикового спроса и увеличивают свои доходы, пояснил изданию президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
