В Калифорнии начались продажи пива «Clean Air Edition» от пивоварни Almanac. Название напитка связано с установкой по улавливанию CO2 из атмосферы, разработанной компанией Aircapture. Этот газ используется не только в процессе пивоварения, но и в пищевой отрасли в целом, и теперь его можно получать без применения ископаемых ресурсов.
Идея создания такой установки появилась в 2022 году, когда в США произошел дефицит CO2 из-за приостановки производства аммиака и этанола. Этот газ традиционно получали как побочный продукт в процессе производства топлива и химикатов, что создавало опасную зависимость производителей продуктов питания от химической промышленности. Также сказался и тренд последних лет на декарбонизации – когда в мире снижаются объемы выбросов углекислого газа, возникают сбои в его поставках.
Установка Clean Air Edition не только улавливает газ из атмосферы, но и очищает его до уровня 99,999%, что превышает стандартные требования для напитков, а также сжижает. Она выгодно выделяется компактными размерами и легкостью установки – такую систему можно запустить на любом пищевом производстве всего за несколько недель. Это значительно снижает стоимость газа и уменьшает зависимость от его внешних поставок.
Эта технология уже не является экспериментальной – пиво с использованием углекислого газа из атмосферы производится серийно и доступно в 800 розничных магазинах по всей Калифорнии. Теперь вопрос в том, как удастся масштабировать эту систему. Тем не менее, очевидно, что она понравится сторонникам декарбонизации и повторного использования ресурсов.
