
В Китае рынок кофе стал ареной интенсивной конкуренции. Долгие времена существования таких гигантов, как Starbucks, требуют изменений для выживания, в то время как новые участники привлекают клиентов низкими ценами.
Почему кофейные сети так активно адаптируются, и какую роль здесь играют предпочтения молодежи? Давайте разберемся вместе.
Читайте также: 10 курсов по запуску бизнеса с нуля
Что ищут китайские зумеры?
На протяжении длительного времени Starbucks основывал свою стратегию на концепции «третьего места». Эта идея подразумевает, что кофейня становится промежуточным звеном между домом и работой — уютным пространством, где можно расслабиться, встретиться с друзьями или сосредоточенно поработать.
Именно атмосфера комфортных кафе с тщательно продуманным дизайном, музыкой и приветливым обслуживанием позволила «Старбакс» занять позицию мирового лидера. Люди приходили сюда не только за кофе, но и за ощущением уникального места, где приятно проводить время.
Тем не менее, времена меняются. Современная молодежь (особенно поколение Z) стремится к большему: цифровым акциям, креативному контенту и нестандартным идеям.
Статья в тему: Как открыть кофейню
Как Starbucks меняет подход к маркетингу
В настоящее время Starbucks пересматривает свою концепцию. Уютная атмосфера остается, однако акцент переносится на цифровые технологии и взаимодействие с клиентами в онлайн-пространстве.
Например, бренд запустил вирусную кампанию «Я открыл Starbucks в древние времена». Это видео, которое сочетает историю и культуру, сразу стало популярным среди поколения Z. Такой подход позволяет бренду стать ближе к молодежи, которая ищет яркие и эмоциональные впечатления.
Кроме того, компания акцентирует внимание на своем приложении: акции, программы лояльности и возможность заказывать кофе через цифровые платформы становятся значимой частью стратегии.
В 2024 году Starbucks открыл более 45 новых точек в Шанхае, а общее количество магазинов превысило 1000 в малых городах Китая. Тем не менее, даже эти усилия не предотвратили падение продаж на 14% в конце года. Чтобы оставаться на плаву, компания запустила линейку бюджетных напитков, стремясь конкурировать с более доступными марками.
При этом Starbucks не единственный, кто стремится завоевать симпатии зумеров. KFC запустил экспериментальный формат кафе «Saucy». Фасад, вместо привычного красного, теперь ярко-розовый, а меню акцентируется на куриных наггетсах и 11 новых соусах — всё это направлено на привлечение внимания поколения Z.
Это интересно: 24 креативные идеи для рекламы
Бюджетный кофе — новый тренд в Китае
Пока Starbucks делает акцент на технологиях, другие бренды завоевывают рынок благодаря доступным ценам. Luckin Coffee и Cotti Coffee предлагают чашку кофе всего за 9,9 юаня (примерно 135 рублей), что делает их крайне привлекательными для широкой аудитории.
Еще одним интересным примером является новый подбренд Peet’s Coffee, Ora Coffee. Эти заведения отличаются минималистичным дизайном, компактными размерами и доступным меню, включающим популярные чайно-кофейные смеси и напитки с фруктами.
Эксперты отмечают, что рынок кофе в Китае продолжает расти. В 2024 году общее количество кофеен достигло 161 800, хотя темпы расширения замедляются.
Теперь недостаточно просто предлагать низкие цены. Покупатели ждут качественного кофе, необычных вкусов и впечатлений. Именно те бренды, которые смогут найти баланс между премиальностью и доступностью, будут одерживать победу.
Коротко о главном
Концепция «третьего места» по-прежнему важна, но уже не является определяющей. Современные кофейные сети должны адаптироваться к запросам молодежи.
Starbucks пытается найти равновесие между уютом, цифровыми инновациями и доступностью. Но в этой конкуренции победят те, кто предложит идеальное сочетание цены, качества и эмоций.
А что выбираете вы: традиционный Starbucks или доступный кофе за 9,9 юаня?