Японская корпорация Kirin Holdings представила ограниченную серию устройств в виде стандартной столовой ложки. Уникальность этих ложек заключается в том, что при активации они становятся «транспортом ионов», позволяя формировать различные вкусовые ощущения прямо во рту пользователя.
Хотя новинка не является чем-то новым, важна ее реализация. Ранее Kirin Holdings проводила эксперименты с палочками для еды, которые также в определенной степени создавали различные вкусовые ощущения. Эта концепция оказалась невыгодной для коммерческого использования, однако технология нашла свое применение. Теперь она обрела новое выражение.
Суть заключается в том, что замыкание электрической цепи при использовании ложки позволяет управлять проводимостью ионов. Когда пользователь берет ложку в руки и касается ее языком, образуется электрическая цепь и начинается поток избыточных ионов натрия. Поскольку язык непосредственно соприкасается с ложкой, ионы стремятся к нему, что вызывает вкусовую реакцию. Это ощущается как ярко выраженный вкус соли или умами.
Особенность этой технологии заключается в том, что ложка не может извлечь из пищи больше ионов, чем это происходит при обычном употреблении. Она лишь ускоряет процесс, создавая интенсивные вкусовые ощущения. Это позволяет использовать значительно меньше реальной соли, избыток которой в пище может быть весьма вреден для организма.
